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Télécharger Livre Gratuit : Cuisine du gibier, mes recettes de chefs pdf

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Description

 70 recettes de chefs réputés pour cuisiner le gibier à poils et à plumes. Patrick Beauchet, chef cuisinier, a invité ses amis à lui offrir certaines de leur recettes de gibier préférées.

 Des intervenants de renom, chefs internationaux, tous étoilés Michelin : Michel Grobon (ancien chef cuisinier à la Maison blanche), Yves Delplace (chef de l’hôtel Matignon de 1985 à 2008), Régis et Jacques Marcon, André Sabouret, Christian Parra...

 Des recettes originales, mais aussi les grands classiques de la cuisine du gibier?: lièvre à la royale, noisette de filet de biche à la crème d’armagnac, colvert en cocotte aux petits navets glacés, empanadas de lapin d’Andalousie.

 Une iconographie riche et variée : mariant les photos des recettes aux illustrations d’ambiance (gibier, forêt, chasse).

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La taille de fichier : 9,64 Mo
Auteur(s) : Patrick Beauchais
Langue : Français
Page : 162
Format : PDF





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